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Les Canadiens éprouvent beaucoup de fierté pour leur célèbre sirop érable et cette étude va leur donner raison.
En effet, le sirop d’érable s’avère efficace pour lutter contre les bactéries résistantes.
L’équipe de chercheurs de Nathalie Tufenkji, Professeur au Département de génie chimique de l’Université McGill à Montréal, a préparé et utilisé un extrait concentré de sirops d’érables d’Amérique du Nord, le sirop d’érable étant riche en composés phénoliques.
L’équipe de chercheurs a testé en laboratoire l’action de cet extrait sur des souches de bactéries, dont E. coli et Proteus mirabilis, bactéries responsables des infections urinaires.
Utilisé en association avec des antibiotiques, cet extrait a permis de détruire les colonies de bactéries organisées en biofilm et donc très difficiles à traiter.
Les résultats, publiés dans la revue Applied and Environmental Microbiology, précisent que l’adjonction d’extrait de sirop d’érable aux antibiotiques courants pourrait augmenter la sensibilité des microbes aux antibiotiques et donc permettre une diminution de l’utilisation des antibiotiques.
On sait que la consommation excessive d’antibiotiques favorise la survenue de bactéries résistantes.
Cette résistance aux antibiotiques est a l’heure actuelle une grande préoccupation mondiale de santé publique.
D’après les chercheurs de Montréal, le sirop d’érable serait donc capable de bloquer les gènes qui sont responsables de la résistance aux antibiotiques et présents dans le code génétique des bactéries.
Cette action serait directement due à la concentration très importante en composés phénoliques dans le sirop d’érable.
« Avant de pouvoir dire quel en serait l’effet sur l’humain, il nous faudra réaliser des tests in vivo et ultérieurement des essais cliniques, déclare Madame Tufenkji.
Cependant, les résultats permettent de croire à une approche potentiellement simple et efficace pour diminuer l’utilisation d’antibiotiques. Ultimement, je pourrais envisager l’incorporation de l’extrait de sirop d’érable aux capsules d’antibiotiques »
Cette étude est vraiment prometteuse et en attendant pourquoi ne pas prendre un peu de sirop d’érable en même temps que son traitement (sauf diabète bien sûr).
Docteur DENJEAN qui aime beaucoup un filet de sirop d’érable sur une pomme cuite…
Excellent conseil Docteur. Mais il est difficile de trouver du sirop d’érable en magasin.
Je vais commander par internet.
Vous trouverez du sirop d’érable en magasin bio
Les crêpes Bretonnes avec du sirop d’érable plutôt que le miel, c’est divin.
Et moins sucré surtout.
Super pour un goûter bien gourmand.