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L’huile d’olive extra vierge est vantée pour ses nombreux bienfaits pour la santé, notamment pour la protection contre certains problèmes liés à l’alimentation.

Voici quelques raisons pour lesquelles on la considère généralement comme un élément protecteur contre les dommages causés par l’alimentation

Richesse en acides gras monoinsaturés

L’huile d’olive extra vierge est une source importante d’acides gras monoinsaturés, en particulier l’acide oléique. Ces acides gras sont connus pour leurs effets bénéfiques sur la santé cardiaque. Ils réduisent le taux de cholestérol LDL (mauvais cholestérol) dans le sang.

Antioxydants

Elle est riche en composés antioxydants tels que les polyphénols. Ces substances peuvent aider à protéger les cellules de l’organisme contre les dommages causés par les radicaux libres, contribuant ainsi à réduire l’inflammation et à prévenir certaines maladies chroniques.

Effets anti-inflammatoires

Certains composés présents dans l’huile d’olive extra vierge ont des propriétés anti-inflammatoires. Ils contribuent à réduire l’inflammation dans le corps causée par une alimentation déséquilibrée ou inflammatoire.

Effets bénéfiques de l’huile d’olive extra vierge sur le métabolisme

Des études montrent que la consommation régulière d’huile d’olive extra vierge peut avoir des effets positifs sur le métabolisme, notamment en aidant à contrôler le poids et à améliorer la sensibilité à l’insuline.

L’huile d’olive extra vierge est une option saine à inclure dans une alimentation équilibrée pour aider à protéger l’organisme contre les dommages liés à une alimentation moins saine. Cependant, il est recommandé de maintenir une alimentation globalement équilibrée. Toutefois, il faut varier les sources de gras pour bénéficier de tous les nutriments essentiels à une bonne santé.

Pourquoi la première pression à froid ?

La première pression à froid, également connue sous le nom de « première presse », est une méthode traditionnelle d’extraction. Celle-ci est souvent privilégiée pour la production d’huile d’olive extra vierge de haute qualité.

Voici quelques raisons pour lesquelles la première presse est généralement préférée :

Qualité supérieure

Lors de la première presse à froid, les olives sont pressées mécaniquement à une température inférieure à 27°C. Cela permet de conserver au mieux les arômes, les saveurs et les nutriments naturels présents dans les olives. Cela garantit une qualité supérieure de l’huile d’olive extra vierge, avec une acidité plus faible et une saveur plus riche.

Meilleure conservation des nutriments

La première presse à froid permet de préserver les composés bioactifs et les antioxydants naturels présents dans les olives, ce qui contribue à maintenir les propriétés nutritionnelles bénéfiques de l’huile d’olive extra vierge. Ces nutriments sont importants pour la santé et le bien-être.

Goût et arôme plus prononcés

En raison de l’extraction à froid et de la préservation des composés volatils, l’huile obtenue par première presse offre souvent des saveurs plus intenses et des arômes plus riches, ce qui la rend idéale pour relever les plats et les salades.

Moins de traitement et de manipulation

La première presse à froid implique généralement moins de processus de raffinage et de manipulation, ce qui peut contribuer à préserver sa pureté et son intégrité.

En résumé, la première presse à froid est privilégiée pour l’extraction de l’huile d’olive de haute qualité en raison de ses avantages en termes de préservation des nutriments, de qualité sensorielle et de pureté. Cela permet d’obtenir une huile de premier choix, appréciée pour ses bienfaits pour la santé et sa délicieuse saveur.

L’huile d’olive extra vierge pour la peau

Cette huile est souvent vantée pour ses multiples bienfaits pour la peau grâce à ses propriétés hydratantes, nourrissantes et protectrices.

Voici quelques façons dont l’huile d’olive extra vierge peut être bénéfique pour la peau :

Hydratation intense

Elle est riche en acides gras essentiels et en vitamines E et K. Ils aident à nourrir et hydrater la peau en profondeur. Elle peut être particulièrement bénéfique pour les peaux sèches et déshydratées.

Action antioxydante

Les polyphénols présents dans l’huile d’olive extra vierge agissent comme des antioxydants naturels. Ils aident à protéger la peau contre les dommages causés par les radicaux libres et à prévenir le vieillissement prématuré de la peau.

Apaisante et cicatrisante

Grâce à ses propriétés anti-inflammatoires, elle peut aider à apaiser les irritations cutanées, les rougeurs et les démangeaisons. Elle peut également contribuer au processus de cicatrisation des petites blessures et des brûlures légères.

Protection de la barrière cutanée

En renforçant la barrière protectrice naturelle de la peau, l’huile d’olive extra vierge peut aider à prévenir la perte d’hydratation et à maintenir l’élasticité de la peau.