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Le régime méditerranéen est une variété de cuisine qui se pratique dans les pays du littoral de la mer Méditerranée et qui est réputé pour être très bon pour la santé et même pour mieux contrôler le poids.
Cette façon de s’alimenter existant depuis des millénaires se retrouve en Grèce, au Maroc, en Crête, en Sardaigne est un mode alimentaire très sain et bénéfique pour la santé.
Il se compose essentiellement de légumes, de fruits, de poisson et d’huile d’olive.
Ce mode d’alimentation n’est pas un régime mais un mode de vie culturel qui offre beaucoup de bénéfices et que tout le monde peut facilement appliquer.
Parmi les nombreux bénéfices qu’apporte ce type de régime il y a en premier lieu le contrôle du poids car c’est une alimentation assez pauvre en graisse saturée et en aliments raffinés ce qui permet d’éliminer la consommation de nourritures très caloriques.
De plus la consommation d’huile d’olive protège le système circulatoire et cardiovasculaire, donc le risque de maladies coronariennes.
Enfin parmi les avantages, le plus significatif est que ce mode alimentaire méditerranéen permet d’allonger l’espérance de vie.
C’est la récente découverte de chercheurs américains.
Une étude publiée dans la revue «The BMU» affirme que cela pourrait être lié à la longueur des télomères.
Les télomères sont des structures placées à l’extrémité des chromosomes et sont fabriquées durant le développement embryonnaire.
Ce sont de courtes séquences d’ADN répétées plusieurs milliers de fois.
Elles protègent les chromosomes contre les effets du temps et de l’environnement. Lors du vieillissement, les télomères raccourcissent jusqu’à disparaître ce qui menace la survie et la reproduction des cellules.
Les télomères raccourcissent avec l’âge mais aussi lors de l’inflammation et du stress. Des études ont montré que des télomères courts sont associés à un risque plus élevé de maladies liées à l’âge.
C’est pourquoi, des chercheurs de l’Hôpital des femmes de Brigham et la faculté de médecine de Harvard ont analysé des données sur 4676 femmes en bonne santé, d’âge moyen, (personnels infirmiers) (Nurses’ Health Study).
Les participantes ont dû remplir des questionnaires assez détaillés sur leurs habitudes alimentaires.
Lors de l’analyse des réponses pour un score au régime alimentaire a été attribué, de 0 à 9 points, selon sa ressemblance ou non avec le régime méditerranéen. Dans le même temps, une analyse de sang a été réalisée pour mesurer la longueur des télomères.
Les résultats ont montré qu’une alimentation proche d’un régime méditerranéen était fortement associée à des télomères plus longs.
Chaque changement d’un point du score du régime alimentaire provoquait en moyenne 1,5 année de vieillissement des télomères.
Je rappelle donc les principes de base de cette alimentation culturelle :
Le régime alimentaire de type méditerranéen ou Crétois est une alimentation très riche en légumes frais ou légumes secs et fruits frais, variés, avec des céréales et des oléagineux. La consommation de viande est très minime alors que la consommation de poissons et de produits laitiers (de chèvre et de brebis en particulier) est plus importante. Les lipides sont apportés par l’huile d’olive.
Enfin un verre de vin rouge peut être éventuellement consommé au cours des repas.
L’aspect positif de ce régime est qu’il permet de manger des produits naturels et qu’il maintient le poids idéal sur une longue période. Son objectif est de réduire les graisses abdominales. De plus il est facile à intégrer dans son alimentation : il permet une grande liberté de ses choix alimentaires en plus d’une fraîcheur saisonnière renouvelée. Et pour toutes les générations….
Dr DENJEAN qui prend toujours le régime Crétois en référence pour la constitution de ses repas au quotidien.
c’est une régime que j’apprécie beaucoup
Moi aussi et pas de lourdeurs post prandiales
Merci Docteur Denjean pour cette synthèse traitant du régime crétois. Facile à » respecter » ce mode alimentaire est en plus facile à préparer et la plupart des ingrédients nécessaires sont disponibles sous notre climat. C’est une bon règle de diététique. Les bonnes règles n’existant que par leur exception…qques sérieux coups de canif s’approchent avec les fêtes de fin d’année. Tant mieux vive le partage de la bonne chair en sachant retourner à des repas simples et équilibrés du type régime crétois.
Tous les jours je m’en tiens à ces principes et je m’en félicite par de bons résultats :
– jusqu’à 400g des fruits crus, cuits ou secs.
– des légumes crus ou cuits (légèrement, pour préserver les vitamines) et uniquement de saison.
– des légumineuses et des céréales.
– du fromage de chèvre et de brebis, du lait écrémé, des yaourts maigres.
– des huiles riches en acides gras mono-insaturées : huile d’olive principalement mais aussi huile de colza et de soja.
– des poissons, de préférence gras, riches en oméga 3 (cuisson à la vapeur ou en papillote).
– un verre de vin rouge par repas (le tanin contenant des antioxydants et des polyphénols).
Ici à Gletsch votre blog nous ravit. Continuez de nous enchanter.
Pensez à nous, nous sommes à la source du Rhône.
Docteur,
Depuis la lecture de votre article, je me suis inspirée de ces mérites et je me suis documentée en recettes diverses et variées. Je vous dois ma reconnaissance car je me sens plus légère, plus dynamique et surtout plus tonique.
Adieu les somnolences, l’irritabilité et le pessimisme.
Comme quoi votre blog pousse à réagir et à se remettre en question.
Merci pour votre talent de rédaction.
Cordialement.
Bonjour Docteur,
Je sais ce régime bénéfique, mais il semblerait que j’ai le syndrôme du côlon irritable : lorsque je mange des crudités ou des fruits crus, je suis extrêmement ballonnée. Quelle serait la parade ?
Merci si vous avez le temps de me répondre.
Il est vrai que les légumes verts cuits seront mieux supportés
Merci.
Voici une question intéressante: vous voulez connaître le moment exact de votre mort, ou vous préférez ne rien savoir, et continuer de vivre comme vous le faites actuellement ? Si vous faites partie de la première catégorie, il y a un test en Inde qui mesure les Télomères (une partie située à l’extrémité d’un chromosome) qui seraient les meilleurs indicateurs de l’âge biologique.
Selon des scientifiques, la longueur des Télomères est cruciale pour déterminer l’âge biologique. Jusqu’à maintenant, il y a eu un certain nombre de recherche et d’études qui pointent vers une forte corrélation entre le pourcentage de Télomères courts et le risque de développer des maladies associées à l’âge, dont le cancer, les maladies cardiovasculaires et Alzheimer. De plus, les habitudes de vie (nutrition, obésité, exercices) ont également un impact sur la longueur des Télomères, alors ce ne serait peut-être pas une mauvaise idée de revoir nos modes de vie.